Question

17．某同学“探究唾液对淀粉的消化作用”活动过程如下：①向1号、2号试管中各加入2毫升浆糊；②再向1号试管中加入2毫升清水，2号试管中加入2毫升唾液．③将两支试管充分振荡后，放入盛有37℃左右水浴中，10分钟后取出，待冷却后各加入2滴碘液，观察实验现象．请你回答有关问题：

（1）滴加碘液后呈蓝色的是1号试管，设置此试管的目的是进行对照．
（2）另一支试管不出现蓝色，因为其中的淀粉已被唾液中的淀粉酶消化分解为麦芽糖．
（3）从唾液的作用可知在人的消化管中，淀粉开始被消化的器官是口腔．
（4）将试管放到37℃水浴中的目的是模拟口腔的温度，有利于淀粉的消化
（或淀粉酶适宜在此温度发挥作用等等）．

Answer 1

分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．该实验探究的是唾液对淀粉的消化作用，因此以唾液为变量设置了一组对照实验．

解答 解：（1）1号试管和2号试管对照，实验变量是唾液，1号试管为对照组，说明唾液对淀粉的消化作用．1号试管遇碘颜色变蓝，原因是淀粉遇碘变蓝色，说明水对淀粉没有消化作用．在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；一组对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组，对照组是不接受实验变量处理的对象组；在这个实验中，1号试管没有接受实验变量的处理，在实验中起对照作用．
（2）2号试管遇碘颜色不变蓝，原因是唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖．
（3）唾液腺分泌的唾液在口腔中，食物中淀粉的消化始于口腔，在口腔内进行初步消化，进入小肠后被彻底消化成人体可以吸收的葡萄糖．
（4）人体的正常体温是37℃，在该温度下，消化酶的活性最高，因此将实验装置置于该温度环境下是为了模拟人体内的环境温度．
故答案为：
（1）1；进行对照    
（2）淀粉酶；麦芽糖   
（3）口腔
（4）模拟口腔的温度，有利于淀粉的消化（或淀粉酶适宜在此温度发挥作用等等）

点评 解此题的关键是理解掌握“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验方法步骤．