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    发酵食品的制作离不开细菌和真菌，实质上发生效用的是与菌体内的（　　）
    A、抗生素B、有机物
    C、多种酶D、细胞核
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：细菌、真菌等微生物的发酵在食品制造中的应用，据此作答．
    解答：解：细菌、真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，发酵主要是依靠微生物自身的酶，在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程，在代谢中产生新物质，形成独特的风味，可见C符合题意．
    故选：C
    点评：解答此题的关键是理解细菌、真菌等微生物的发酵在食品制造中的应用原理．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    控制生物性状的基因主要集中在细胞内（　　）上．
    A、细胞膜B、细胞核
    C、细胞质D、叶绿体

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    根据“绿叶在光下制造淀粉”的实验，回答问题：

    （1）将天竺葵放到黑暗处一昼夜的目的是
     
    ．
    （2）将叶片的一部分从上下两面遮盖起来，这种设计方法在实验中叫做
     
    实验．
    （3）向叶片滴加碘液，是为检验
     
    ．用碘液处理后，未被遮盖的部分变成了蓝色，说明了叶片的这一部分内有
     
     形成．
    （4）这个实验的结论是
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    某同学要探究某种植物生长是否需要含氮的肥料，设计方案如下：
    请你帮她将探究活动过程填写完整：
    （1）提出问题：
     

    （2）作出假设：
     

    （3）实验步骤：
    ①配制含氮的培养液放在甲中．
    ②配制与甲相比缺少
     
    的培养液放在乙中．
    ③将两株生长状况相同的幼苗同时分别培养在甲和乙中，过一段时间后长势情况如图：
    （4）设置甲、乙两组的目的是为了进行
     
    实验．
    （5）得出结论：
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    阅读材料，回答问题．
    （1）有些乡村医生在给病人注射青霉素后有时会出现病人休克，甚至死亡事件（实际是青霉素过敏），在这里青霉素相当于
     
    （选填“抗原”或者“抗体”），进入人体后，引起人体产生了免疫反应，这种免疫属于
     
    性免疫，所以注射青霉素前一定要进行皮试．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    艾滋病是血液传染病，只是通过血液进行传播．
     
    （判断对错）

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    散养鸡最发达的肌肉位于（　　）
    A、胸部B、腿部C、翼D、尾

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    青蛙有“田园卫士”之称．然而有的人竟把它做成一道菜“××田鸡”摆上了酒桌，你对这种做法怎样评价？应该如何去做？
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列对微生物的阐述不正确的是（　　）
    A、微生物种类繁多、分布广泛
    B、微生物个体微小、结构简单
    C、所有的微生物都是分解者
    D、微生物代谢强度高、繁殖速度快

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