Question

有关合理营养和食品安全的知识，正确的一项是

1. A.
   平时多摄入一些食盐可预防高血压
2. B.
   买蔬菜时，应尽量购买带“虫眼”的蔬菜，因这样的蔬菜农药含量少
3. C.
   在每日摄入的总能量中，早中晚餐的能量应分别占30%、40%、30%左右
4. D.
   儿童青少年及伤病员需多吃奶、蛋、鱼、肉，因这些食物中含有丰富的脂肪

Answer 1

C
分析：合理营养可维持人体的正常生理功能，促进健康和生长发育，提高机体的抵抗力和免疫力，有利于某些疾病的预防和治疗．缺乏合理营养将产生功能障碍以至发生营养缺乏病或营养过剩性疾病．
解答：A、预防高血压要控制脂肪的摄入量，不符合题意．
B、有“虫眼”的水果或是蔬菜，并不是没有农药或是农药含量少，可能是虫子对这种农药产生了抗药性，这种农药对虫子根本不起作用；还可能是水果或是蔬菜被虫子“咬”过后才喷撒的农药．不符合题意．
C、根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法．每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%．符合题意．
D、合理营养是指能够满足人体对各种营养物质的需要、各种营养成分比例合适，互相搭配合理的膳食，这种膳食能够满足人体对生命活动所需要的能量．由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．
故选：C
点评：解答此类题目的关键是理解合理营养的含义要求，以及一日三餐的能量比例．