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    2．用铁锅炒菜时，常会有微量铁（含铁的无机盐）混入食物并被人体吸收．通过学习，你认为这样做对身体是（　　）
    A．有害的B．有益的C．无用的D．以上都不对

    分析 无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右．无机盐对人体也非常重要，它是构成人体组织的重要原料．例如，铁是构成血红蛋白的一种成分．

    解答 解：铁是构成血红蛋白的一种成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血．使用铁质炊具可以防止人体缺铁，预防贫血，因此用铁锅炒菜时，常会有微量铁（含铁的无机盐）混入食物而被人体吸收．这样有助于预防缺铁性贫血．因此对人类有益．
    故选：B

    点评 关键点：铁是构成血红蛋白的成分，缺铁易患缺铁性贫血，用铁锅炒菜对人体有益．

    练习册系列答案
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