Question

2．用铁锅炒菜时，常会有微量铁（含铁的无机盐）混入食物并被人体吸收．通过学习，你认为这样做对身体是（　　）

• A． 有害的
• B． 有益的
• C． 无用的
• D． 以上都不对

Answer 1

分析 无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右．无机盐对人体也非常重要，它是构成人体组织的重要原料．例如，铁是构成血红蛋白的一种成分．

解答 解：铁是构成血红蛋白的一种成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血．使用铁质炊具可以防止人体缺铁，预防贫血，因此用铁锅炒菜时，常会有微量铁（含铁的无机盐）混入食物而被人体吸收．这样有助于预防缺铁性贫血．因此对人类有益．
故选：B

点评 关键点：铁是构成血红蛋白的成分，缺铁易患缺铁性贫血，用铁锅炒菜对人体有益．