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    12．食物中含有的无机盐仅仅是你在烹调中加入的食盐．×（判断对错）

    分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

    解答 解：食物所含的六类营养物质中，无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右．无机盐对人体非常重要，它是构成人体组织的重要原料．食物中含很多人体所需的无机盐．例如，牛奶中含有的钙、磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，动物肝脏中含丰富的铁，是构成血红蛋白的一种成分．
    故答案为：×

    点评 关键是理解食物中含有很多无机盐，不仅仅是烹调中加入的食盐．

    练习册系列答案
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