Question

【题目】图是法国科学家“巴斯德”设计的著名的“鹅颈瓶实验”，请回答下列问题。

(1)打断“鹅颈”后，瓶内的肉汤一天就腐败了，原因是__________，但若将其放入冰箱，可以延缓其腐败的时间，原因是____________________。

(2)“鹅颈瓶实验”证实了细菌不是__________，而是由原来已经存在的细菌产生的。

(3)巴斯德提出了保存酒和牛奶的________。

A．巴氏消毒法　　　　B．腌制法　　　　　C．脱水法

Answer 1

【答案】空气中的细菌进入肉汤导致腐败 低温抑制了细菌的生长和繁殖 自然发生的 A

【解析】

巴斯德是法国微生物学家、化学家，巴斯德通过实验证明微生物只能来自微生物，而不能凭空产生。他做的一个最令人信服、然而却是十分简单的实验就是“鹅颈瓶实验”。

（1）瓶颈打断后，空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质。但若将其放入冰箱，主要是低温抑制了细菌的生长和繁殖，因此可以延长其腐败的时间

（2）法国科学家巴斯德利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的，而是由原已存在的细菌产生的。

（3）巴斯德还发现了乳酸菌、酵母菌，提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法，后人称他为“微生物学之父”。