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发酵技术和我们的日常生活息息相关,生产酸奶利用了(  )
A、醋酸菌的发酵
B、乳酸菌的发酵
C、霉菌的发酵
D、酵母菌的发酵
考点:发酵技术在食品制作中的作用
专题:
分析:微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义,如制馒头、面包、酿酒要用到酵母菌,制酸奶要用到乳酸菌.
解答:解:酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸,易于消化.
故选:B
点评:熟练掌握制作馒头、酸奶的原理,同时也要注意其它的发酵产品的知识.
练习册系列答案
相关习题

科目:初中生物 来源: 题型:

影响野兔生活和生存的生态因素包括(  )
A、生物因素和水、温度
B、生物因素和非生物因素
C、非生物因素和植物
D、植物、动物和阳光、温度

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科目:初中生物 来源: 题型:

图是在显微镜下看到的小鱼尾鳍内三种血管的血液流动情况,据图分析这三种血管各是什么血管?

(1)A是
 
,理由是
 

(2)B是
 
,理由是
 

(3)C是
 
,理由是
 

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科目:初中生物 来源: 题型:

可持续发展战略具体体现在:合理利用
 
的自然资源;合理开发并有效利用
 
的自然资源;实施
 
的清洁生产,杜绝随意向田野、河流
 

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科目:初中生物 来源: 题型:

腐烂的水果会散发酒味,引起的是(  )
A、乳酸菌B、酵母菌
C、醋酸菌D、霉菌

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科目:初中生物 来源: 题型:

下列各组药物中,属于家庭常用的外用药的一组是(  )
A、酒精、眼药水、创可贴
B、阿司匹林、血压计、红药水
C、碘酒、黄连素、创可贴
D、板蓝根、眼药水、红药水

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科目:初中生物 来源: 题型:

人体三道免疫防线中,前两道是非特异性免疫,不是针对某种特定的病原体,不具有
 
 
,对多种病原体都有防御作用;第三道免疫防线是特异性免疫,通常只对
 
 
起作用.

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科目:初中生物 来源: 题型:

发现人类血型的科学家是(  )
A、威廉?哈维B、兰德斯坦纳
C、罗伯特虎克D、巴斯德

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科目:初中生物 来源: 题型:

观察鱼的形态,说出鱼与水中生活相适应的特征.
(1)鱼的体形呈
 
形,可减少游泳时水的阻力.
(2)鱼的体色特点是:背部颜色较
 
,腹部颜色较
 
,可以在水中起到保护作用.
(3)在鱼的各种鳍中,对运动方向起作用的是
 
(填序号和名称).
(4)体表覆盖
 
,有
 
作用,皮肤能分泌
 
,有利于
 

(5)鲫鱼的
 
有协助
 
和维持身体的
 
作用,适于在水中灵活运动.

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