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实施“学生饮用奶计划”已成为国际潮流.无糖高钙酸牛奶可作为优质“学生饮用奶”,下表为该饮用奶饮料瓶上所提供的部分信息,请结合所学知识问答下列问题:
配料表:鲜牛奶、乳酸活菌、纯乳钙、木糖醇、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)
营养成分:脂肪≥2.5%、蛋白质≥2.3%、非脂乳固体≥6.5%、乳钙≥110mg/100g
净含量:200克
保质期:2℃~6℃7天
(1)这种牛奶在加工过程中加入的乳酸菌属于________类生物.
(2)青少年需要摄取更多的蛋白质和钙等无机盐,因为蛋白质是________的原料.
(3)脂肪在人体内的消化产物是________.
(4)纯乳钙在小肠内被直接吸收后,最先在心脏的________出现.
(5)假如是你在超市购买饮用奶,你会关注哪些信息?(至少两点)________.

解:(1)、制作酸奶要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,有一种特殊的风味,乳酸菌属于细菌.
(2)、蛋白质是构成组织的重要物质,人体的生长发育和受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质.
(3)、脂肪是大分子的有机物,不能被人体直接吸收,要先经过消化之后才能被人体吸收,脂肪的最终消化产物是甘油和脂肪酸.
(4)、人的体循环路线是:左心室→主动脉→身体各处的毛细管网→上下腔静脉→右心房,所以被人体吸收后的钙进入小肠的毛细血管,进入下腔静脉,首先进入心脏的右心房.
(5)、我们购买食品时,关注生产日期和保质期,有助于判断购买的食品是否超过了保质期,符合食品安全的要求.关注生产厂家,有利于我们了解所购的产品是否由正规厂家生产.关注质量安全标志,有助于我们了解产品是否安全、合格,符合食品安全的要求.关注添加剂的种类,有助于我们了解其添加剂是否安全,是否有违禁的添加剂,符合食品安全的要求.
故答案为:(1)细菌
(2)人体生长发育和受损细胞的修复和更新
(3)甘油和脂肪酸
(4)右心房
(5)生产日期和保质期等
分析:此题是一个综合性的填空题,涉及微生物的发酵、血液循环、营养物质的作用和消化、食品安全等内容,分析解答.
点评:此题涉及的知识面较广,这就要求我们对于相关的基础知识要熟练掌握,只有基础扎实,才能灵活答题.
练习册系列答案
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科目:初中生物 来源: 题型:

(2012?惠安县质检)“中小学生营养不良和营养过剩”、“食品安全”、“公共卫生与健康”等状况令人担忧.表现在:无机盐摄入量不足,贫血现象普遍存在:多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多.校园周边聚集流动摊点等.为改善青少年营养健康问题,国务院批准实施“学生饮用奶计划”.请根据材料分析回答:
(1)无机盐摄入量不足导致贫血,是因为无机盐中的
是构成血红蛋白的主要成分.
(2)多糖分、高脂肪饮食使人肥胖,是因为这类食物中含有较多的
热量
热量

(3)“学生饮用奶”富含的维生素
D
D
能促进钙的吸收.还富含维生素A,可预防
夜盲症
夜盲症

(4)“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长,主要还是因为牛奶中所含的
蛋白质
蛋白质
是构成人体细胞的基本物质,该物质可在
 内初步消化,最终在小肠内彻底分解.
(5)在购买包装食品时,首先要注意食品的
生产日
生产日
期和保质期,其次要关注成分、厂名、地址、产品标准代号,生产许可证编号等.在食用水果、蔬菜前,你认为应如何处理:
用清水冲洗、浸泡或削皮等
用清水冲洗、浸泡或削皮等

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科目:初中生物 来源: 题型:

(2011?泉州质检)有关数据表明,我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧.表现在:无机盐摄入量不足,贫血现象普遍存在;多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多.为改善青少年营养健康问题,国务院批准实施“学生饮用奶计划”,到2010年上半年,全国已有近500万中小学生受益.请根据材料分析回答:
(1)无机盐摄入量不足导致贫血,是因为无机盐中的
是构成血红蛋白的主要成分.
(2)多糖分、高脂肪饮食使人肥胖,是因为这类食物含有较多的
能量
能量

(3)“学生饮用奶”富含的维生素
D
D
能促进钙的吸收.
(4)“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长,主要还因为牛奶中所含的
蛋白质
蛋白质
是构成人体细胞的基本物质.

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科目:初中生物 来源: 题型:

实施“学生饮用奶计划”已成为国际潮流.无糖高钙酸牛奶可作为优质“学生饮用奶”,下表为该饮用奶饮料瓶上所提供的部分信息,请结合所学知识问答下列问题:
配料表: 鲜牛奶、乳酸活菌、纯乳钙、木糖醇、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)
营养成分: 脂肪≥2.5%、蛋白质≥2.3%、非脂乳固体≥6.5%、乳钙≥110mg/100g
净含量: 200克
保质期: 2℃~6℃7天(1)这种牛奶在加工过程中加入的乳酸菌属于
细菌
细菌
类生物.
(2)青少年需要摄取更多的蛋白质和钙等无机盐,因为蛋白质是
人体生长发育和受损细胞的修复和更新
人体生长发育和受损细胞的修复和更新
的原料.
(3)脂肪在人体内的消化产物是
甘油和脂肪酸
甘油和脂肪酸

(4)纯乳钙在小肠内被直接吸收后,最先在心脏的
右心房
右心房
出现.
(5)假如是你在超市购买饮用奶,你会关注哪些信息?(至少两点)
生产日期和保质期等
生产日期和保质期等

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科目:初中生物 来源: 题型:

(2012?南安市质检)有关数据表明,我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧.表现在:无机盐摄入量不足,贫血现象普遍存在:多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多.为改善青少年营养健康问题,国务院批准实施“学生饮用奶计划”请根据材料分析回答:
(1)无机盐摄入量不足导致贫血,是因为无机盐中的
是构成血红蛋白的主要成分.
(2)多糖分、高脂肪饮食使人肥胖,是因为这类食物中含有较多的
热量
热量

(3)“饮用奶”富含的维生素
D
D
能促进钙的吸收.还富含维生素A,可预防
夜盲症
夜盲症

(4)“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长,主要还是因为牛奶中所含的
蛋白质
蛋白质
是构成人体细胞的基本物质以及含有骨骼发育所需的

(5)“食品安全”话题已成为当今社会的热点问题.在购买包装食品时,首先要注意食品的
生产日期
生产日期
期和保质期,其次要关注成分、厂名、地址、产品标准代号,生产许可证编号等.对购买的水果、蔬菜可用
清水
清水
浸泡、冲洗,也可以削去外皮.

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科目:初中生物 来源: 题型:

请回答下面有关营养与健康的问题:
(1)下表给出A、B、C、D四种食物中除水和无机盐以外的主要成分及含量.
食物
(100克)
糖  类
(克)
脂  肪
(克)
蛋白质
(克)
维生素A
(毫克)
维生素C
(毫克)
维生素D
(毫克)
A 45 8 3 38 10 11
B 55 10 12 5 15 1
C 30 5 5 5 108 15
D 20 4 3 0.9 11 35①分析表中食物成分含量可知,常食用食物
 
(填字母)有助于预防夜盲症;常食用食物
 
(填字母)有助于预防骨质疏松症;常食用食物
 
(填字母)有助于预防坏血病.
②若食物B中含有较多的铁,则食物B适合作
 
患者的常用食物.
③上表四种食物(各100克)中,能提供最多能量的是食物
 
(填字母).
(2)有关数据表明,我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧.表现在:无机盐摄入量不足,贫血现象普遍存在;多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多.为改善青少年营养健康问题,国务院批准实施“学生饮用奶计划”,到2010年上半年,全国已有近500万中小学生受益.请根据材料分析回答:
①无机盐摄入量不足导致贫血,是因为无机盐中的
 
是构成血红蛋白的主要成分.
②多糖分、高脂肪饮食使人肥胖,是因为这类食物含有较多的
 

③“学生饮用奶”富含的维生素
 
能促进钙的吸收.
④“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长,主要还因为牛奶中所含的
 
是构成人体细胞的基本物质.

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