韭黄的颜色呈黄白色,是因为构成韭黄的细胞中不含________.
叶绿体
分析:此题考查叶绿素的形成受光照的影响.
解答:叶绿素存在于叶绿体中,呈绿色,它的存在是植物叶片之所以呈绿色的原因.叶绿素是几种光合色素中比较重要的色素,主要有叶绿素a和叶绿素b.它们在光合作用过程中具有吸收光能的作用.叶绿素的合成需要有光的刺激.在没有接受光线刺激的情况下叶片细胞内没有叶绿素,所以呈现黄白色.
韭黄的黄主要因为没有接受到光照或受光照较少,所以它没有叶绿素,或叶绿素很少.
故答案为:叶绿素
点评:叶绿体中的色素不只有叶绿素,还有叶黄素等;如果叶绿体中缺乏叶绿素,叶黄素的颜色就显示出来,叶片呈黄白色.