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    1．长期吃精米、精面的人易患脚气病，这是由于食物中缺乏（　　）
    A．维生素AB．维生素B1C．维生素CD．维生素D

    分析 维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．

    解答 解：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如表：

    维生素种类主要功能缺乏症
    维生素A促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉夜盲症、皮肤干燥、干眼症
    维生素B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能神经炎、脚气病、消化不良
    维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力患坏血病、抵抗力下降
    维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育佝偻病、骨质疏松等
    缺乏维生素B1易患脚气病，维生素B1主要存在于粮食的麸皮或粗粮中，精米、精面中缺少缺乏维生素B1，因此长期食用精米、精面的人容易患脚气病．
    故选：B．

    点评 本题主要考查维生素的缺乏症及其食物来源，难度较小，注重基础．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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