Question

下列食物中吃了不会引起食物中毒的是（ ）
A．发芽的黄豆
B．发霉的花生
C．发芽的马铃薯
D．煮熟的河豚鱼

Answer 1

【答案】分析：食物中毒通常指吃了含有有毒物质或变质的食物后，感觉肠胃不舒服，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，特点是共同进餐的人常常出现相同的症状；可分为细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化学性食物中毒、有毒动植物食物中毒．
解答：解：发霉的花生都是由细菌或真菌引起的，食用这些食物引起的食物中毒应属于细菌性食物中毒或真菌性食物中毒；土豆块茎一般含有少量的龙葵素，不会引起食物中毒，但当土豆发芽，皮颜色变成青紫时，在这些部分龙葵素的含量就大大增加，吃了这样的土豆就会引起龙葵素中毒．河豚，古名肺鱼，俗语称气泡鱼、吹肚鱼、青郎君；学名叫河豚．宰杀河豚鱼是一道非常繁琐的程序，稍有不慎，便容易引起中毒，鱼卵巢是绝对不能吃的，鱼内的血一定要清理，蒸煮必须一小时以上等，这些技术都必须专门系统地学习，因此即便是煮熟的河豚鱼也不一定安全．总之，发芽的黄豆不会引起食物中毒的．
故选：A
点评：此题考查了食物中毒的种类：细菌性食物中毒、非细菌性食物中毒．