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    【题目】日常生活中，许多食品制作都要利用细菌和真菌，下列各项中属于人类对真菌利用的是：（ ）

    ①制酸奶②酿酒③制醋④做面食⑤制酱．

    A．②④⑤ B．①②⑤ C．②③④ D．①③④

    【答案】A

    【解析】

    试题分析：①制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌；

    ②酿造葡萄酒要用酵母菌发酵，酵母菌属于真菌；

    ③制醋要用醋酸菌，发酵能产生醋酸，醋酸菌属于细菌；

    ④做馒头或面包等面食时，经常要用到酵母菌，酵母菌属于真菌；

    ⑤制酱要用到霉菌，霉菌属于真菌。

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