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【题目】填空题
(1)请观察下图,识别各结构名称:

A B C D
(2)请将各食品与微生物功能配对
A制作泡菜 a利用酵母菌
B制作醋酸b利用乳酸菌
C制作馒头c利用醋酸菌

【答案】
(1)骨松质,骨密质,收骨膜,骨髓
(2)b,c,a
【解析】(1)骨的骨的结构包括:骨膜、骨质(骨密质和骨松质)、骨髓. 其中骨膜:起着营养和神经作用,骨密质:致密而坚硬,主要分布在骨骺,骨干的内侧,骨松质--质松(疏松),主要分布在骨干外周,骨髓填充在骨髓腔和骨松质的间隙内,图中A是骨松质,B是骨密质,C收骨膜,D是骨髓;(2)微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义,如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌发面--酵母菌;制醋要用到醋酸杆菌。
所以答案是:(1)骨松质;骨密质;收骨膜;骨髓;(2)b;c;a


【考点精析】解答此题的关键在于理解运动系统的组成的相关知识,掌握运动系统包括1、骨:骨膜、骨质、骨髓2、骨连接(关节):关节面、关节囊、关节腔3、骨骼肌,以及对人类对细菌和真菌的利用的理解,了解⑴食品制作⑵保存食品,比如:“巴斯德“消毒法、罐藏法⑶防治(由真菌分泌)抗生素的发现⑷保护环境,比如:甲烷细菌、沼气.

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