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1.两种无色透明的液体,一种是水,另一种是维生素C溶液,你选择哪种试剂区别它们?(  )
A.双缩脲A试剂B.双缩脲B试剂C.吲哚酚试剂D.碘液

分析 本题考查的是几种营养物质的检验试剂,首先明确这几种试剂在检验时出现的颜色变化.

解答 解:食物中是否含有蛋白质或蛋白质的含量多少,可用双缩脲试剂检测.在碱性溶液中,双缩脲试剂能与蛋白质反应,形成红褐色络合物.由于蛋白质分子中含有许多与双缩脲结构相似的肽键,因此,蛋白质中加入双缩脲试剂,震荡均匀,会观察到出现红褐色的现象,所以应用双缩脲试剂可检测蛋白质.而吲哚酚试剂是用来检测维生素C;双缩脲试剂是由双缩脲试剂A和双缩脲试剂B两种试剂组成. 故可以用双缩脲试剂区分水和维生素蛋白质溶液.
故选:B.

点评 本题考查物质的鉴别,应熟悉物质的主要性质和特殊性质,根据产生的不同明显现象来区分.

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