Question

【题目】探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能来测定已知1毫升水每升高l℃需要吸收4.2焦(能量单位)的热量，某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表所示，请据表回答下列问题：

(1)从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用____为主。

(2)从该小组的实验结果可以看出,瓜子仁、黄豆核桃仁三种食物中,所含能最最多的是____，选用瓜子仁核桃仁来实验,是因为它们更容易____，有利于实验操作。

(3)为了尽量减少实验结果的误差，应该设置____。

(4)实验中，①应该为____克

Answer 1

【答案】大米 核桃仁 燃烧 重复组( 或重复试验) 20

【解析】

从水温度变化可以判断食物含能量的多少。

(1)从平衡膳食角度考虑，要以糖类为主，所以这四种食物中，瓜子仁、核桃仁主要含有脂肪、黄豆主要含有蛋白质，大米主要含有淀粉，所以我们应该以食用大米为主。

(2) 同样的水（50毫升），温度上升越高，表明含能量越多；而温度上升最高的是核桃仁3（℃）。因此从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁。因为其含热价较高的营养物质脂肪较多。选用瓜子仁核桃仁来实验,是因为它们更容易燃烧，有利于实验操作。

(3)对照实验只有一个变量，除探究条件不同外，其他条件都相同。而这个实验中各种食物的质量和加热水的量都是相等的，只有食物的种类不同，所以食物的种类为变量；为了尽量减少实验结果的误差，提高实验结果的可信度，因此应该设置重复实验（或重复组），多做几次，然后取平均值。所以为了尽量减少实验结果的误差，应该设置重复实验。

(4) 对照实验只有一个变量，除探究条件不同外，其他条件都相同。因此实验中，①应该为20克。