醋瓶子.未喝干的啤酒瓶子放置久了.在醋和啤酒表面形成一层“白膜．它是怎样形成的? 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

醋瓶子、未喝干的啤酒瓶子放置久了，在醋和啤酒表面形成一层“白膜”．它是怎样形成的？

考点：食品的腐败原因

专题：

分析：食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，

解答：解：由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物，发育繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此醋瓶子、未喝干的啤酒瓶子放置久了，在醋和啤酒表面形成一层“白膜”是醋酸菌大量繁殖形成的．
故答案为：醋酸菌大量繁殖形成的．

点评：明确食品的腐败原因是由微生物的生长和大量繁殖而引起的，注意食品保鲜的原理及生活中的应用．

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