Question

19．W 饥饿导致身体虚弱时，能尽快恢复体能的食物是（　　）

• A． 馒头
• B． 鸡蛋
• C． 牛肉
• D． 肥猪肉

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，糖类是人体最重要的供能物质，脂肪是备用能源，最后利用的能源是蛋白质．

解答 解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最主要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类，糖类主要从食糖、谷类、豆类和根茎类等食物中获得．如果不吃饭，人体内的能源物质得不到及时补充，就会出现低血糖，导致头晕眼花、大汗淋漓等饥饿现象，此时应该让其食用含糖类丰富的面包等食物，使其尽快恢复；
  馒头中的主要成分是淀粉，而且消化吸收快；鸡蛋、牛肉主要提供蛋白质，消化吸收慢；肥猪肉主要提供脂肪，消化吸收最慢．因此饥饿导致身体虚弱时，能尽快恢复体能的食物是馒头．
故选：A．

点评 解答此类题目的关键是理解掌握人体需要的营养物质、食物来源以及消化吸收的快慢．