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    【题目】贫血患者应该多吃一些含________丰富的蛋白质食物．

    【答案】铁

    【解析】

    红细胞的数量过少或血红蛋白的含量过少都叫贫血。

    血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，蛋白质和铁是合成血红蛋白的重要原料，因此缺铁或缺蛋白质等营养物质都会影响血红蛋白的合成，进而引起贫血，所以贫血患者应该多吃一些含蛋白质和铁丰富的食物，如瘦肉类、蛋类、奶类含蛋白质较多，猪肝含铁丰富。

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