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    在制造乳酸菌饮料或食品的过程中，可用乳酸菌使有机物分解成乳酸，这个过程称为（　　）
    A、酸化B、还原C、发酵D、合成
    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    细菌和真菌共有的特征或作用是（　　）
    A、多数种类在生物圈中属分解者B、细胞内无成形的细胞核C、都是单细胞个体D、依靠孢子进行繁殖

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列对“制作酸奶”和“制作米酒”的叙述正确的是（　　）
    A、制作酸奶需要密封而制作米酒不需要密封B、制作酸奶和米酒都需要“接种”C、制作酸奶要接种两种微生物D、制作米酒不需要保温

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    制作甜酒要用到的微生物是（　　）
    A、酵母菌B、醋酸菌C、乳酸菌D、青霉

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    人们通常利用下列哪种微生物酿制葡萄酒（　　）
    A、乳酸菌B、醋酸菌C、酵母菌D、葡萄球

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    关注食品安全，防止食品腐败所依据的主要原理是（　　）
    A、把食品内的细菌都杀死B、把食品内的真菌都杀死C、抑制食品内真菌的生长和繁殖D、杀死食品内细菌和真菌或抑制它们的生长繁殖

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    腌肉长时间不易腐烂，主要原因是（　　）
    A、空气中没有细菌和真菌B、细菌和真菌都是对人类有益的，不会使肉腐烂C、腌肉含盐浓度高，抑制细菌和真菌的生长和繁殖D、腌肉不含有机物，不利于细菌和真菌的生长和繁殖

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    保存香菇通常所采用的方法是（　　）
    A、脱水法B、腌制法C、巴斯德消毒法D、真空包装法

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列经过杀菌处理的食品是（　　）
    A、果脯B、腊肉C、鱼干D、罐头

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