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【题目】和面的过程中,放入干酵母(或上次做馒头时留下的老面)相当于培养细菌和真菌的哪个步骤?( )

A.配制培养基B.高温灭菌C.接种D.恒温培养

【答案】C

【解析】

试题细菌和真菌的生活需要一定的条件,如水分、适宜的温度、还有有机物,因此首先要配制含有营养物质的培养基,可以用牛肉汁加琼脂熬制,然后把培养基和所有用具进行高温灭菌,以防杂菌对实验的干扰,为防止高温杀死细菌、真菌,要等冷却后,在进行接种,接种后放在温暖的地方进行恒温培养,注意:定期观察并详细记录实验现象,干酵母(或上次做馒头时留下的老面)内含有酵母菌,放入干酵母(或老面)是把酵母菌混合到面粉内,相当于培养细菌和真菌的接种。

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