Question

10．下列几组食物中，含淀粉（即糖类）较多的一组是（　　）

• A． 土豆、馒头、米饭、面条
• B． 花生油、肥肉、核桃、芝麻
• C． 黄瓜、苹果、柑橘、胡萝卜
• D． 牛奶、瘦肉、鸡蛋、鱼虾

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

解答 解：A、土豆、馒头、米饭、面条等食物中含丰富的淀粉等糖类，糖类是人体主要的供能物质．
B、花生油、肥肉、核桃、芝麻等食物中含丰富的脂肪和部分蛋白质，脂肪是备用能源，蛋白质是构成组织的重要成分，对细胞的修复和更新有重要意义．
C、黄瓜、苹果、柑橘、胡萝卜等食物中含丰富的维生素和无机盐．
D、牛奶、瘦肉、鸡蛋、鱼虾等食物中含蛋白质丰富．
故选：A

点评 掌握食物含有的六大类营养物质，了解不同的营养物质在不同食物中的含量，结合题意解答．