试题分析：图中结构为：①胚盘、②卵黄、③气室、④卵壳、⑤卵黄
（1）（2）鸟卵由外及里的结构为：卵壳起保护作用；卵壳膜起保护作用；气室可以为胚胎发育提供氧气；卵白既有保护卵细胞又有为胚胎发育提供营养和水分的功能；系带起到固定卵黄的作用；卵黄膜是紧抱在卵黄外面的膜，起保护作用；蛋黄即鸟卵内部发黄的部分．鸟卵中的大多数蛋白质都集中在蛋黄部分，其为胚胎发育提供营养．对卵细胞具有保护作用的有：卵壳、卵壳膜和卵白．卵黄上的小白点叫做胚盘，含有细胞核，内有遗传物质，是进行胚胎发育的部位．家鸽（鸟）卵中卵黄、卵黄膜和胚盘合称卵细胞．
（3）小麦种子包括种皮、胚（包括胚根、胚芽、胚轴、子叶）和胚乳，营养物质储存在胚乳里；在鸡蛋结构中，卵细胞包括卵黄、卵黄膜、胚盘，其中卵黄中含有大量的营养物质，功能是为胚胎的发育提供营养．小麦种子的胚乳具有储存营养物质的作用，卵黄功能是为胚胎的发育提供营养，所以二者功能相似．
