Question

【题目】某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验

请回答下列问题：

（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管的A处应加入__________作为1号试管的________实验。

（2）1号试管中的现象 ___________ ，原因是唾液中含有____________酶，它能促进淀粉的分解。

（3）2号试管中的现象 __________，原因是___________________。

（4）若实验5分钟后将1号试管取出，滴加碘液，摇匀，如果实验现象未达到预期效果，而呈现浅蓝色，可能的原因是__________________(写出一种即可)。

（5）如果选用1、4、5号试管进行实验，其探究的问题是__________________？

（6）这个实验的结论是_____________________。

Answer 1

【答案】 2ml清水 对照 不变蓝 唾液淀粉 变蓝 没有唾液，不分解淀粉 实验时间不足,淀粉没有充分分解成麦芽糖，剩余淀粉遇碘变蓝（或者唾液的量偏少或搅拌不充分或馒头碎屑偏多或偏高 温度对唾液淀粉酶消化淀粉是否有影响 馒头在口腔中的变化与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌都有关

【解析】（1）1、2号试管是以唾液为变量形成的一组对照实验，所以A处应加入2ml清水。目的是探究唾液对淀粉的消化作用。
（2）1号试管中加入2mL唾液，其中的唾液淀粉酶能够分解淀粉，所以1号试管中

的现象不变蓝，原因是唾液中含有唾液淀粉酶，它能促进淀粉的分解。

（3）2号试管中没有唾液，所以2号试管中的现象变蓝，原因是没有唾液，不分解淀粉。

（4）1号试管的实验现象未达到预期效果、呈现浅蓝色，说明试管内的淀粉没有被彻底分解，造成这种情况的原因是多方面的：水浴时间不够长，淀粉没有被完全消化；搅拌不充分，淀粉与唾液淀粉酶的接触面积小也可能导致淀粉没有被彻底分解；唾液的量太少也可能导致淀粉的消化不充分。

（5）1、4、5号试管是以温度为变量形成的对照实验，目的是探究温度对唾液中唾液淀粉酶发挥作用的影响，因此提出的问题应该是：温度对唾液发挥作用有影响么？或唾液淀粉酶发挥作用的适宜温度是多少？

（6）根据以上题目分析可知实验的结论是：馒头在口腔中的变化与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌都有关。