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    在“鉴定食物中含有能量”的实验中，若比较花生和核桃仁含能量的多少，花生和核桃仁应

    A．质量相同        B．体积相同        C．形状相同        D．个数相同

     

    【答案】

    A

    【解析】

    试题分析：1克营养物质在体内完全分解释放能量的多少叫做该物质的热价。比较食物含能量多少的前提是食物的质量必须相同，所以A正确，B、C、D均错误。

    考点：本题考查如何鉴定食物中含有能量的多少，意在考查考生如何保证相关实验的科学性。

     

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    鉴定食物中含有淀粉，通常可以利用淀粉滴加
    碘
    碘
    试剂会变成
    蓝
    蓝
    色的特性进行检验．利用蛋白质遇到高温会
    凝固
    凝固
    的特性，可以鉴定食物中含有蛋白质；而脂肪往往能在纸张、布匹等上面留下“
    油斑
    油斑
    ”．

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    鉴定食物中含有淀粉，通常可以利用淀粉滴加________试剂会变成________色的特性进行检验．利用蛋白质遇到高温会________的特性，可以鉴定食物中含有蛋白质；而脂肪往往能在纸张、布匹等上面留下“________”．

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：填空题

    鉴定食物中含有淀粉，通常可以利用淀粉滴加______试剂会变成______色的特性进行检验．利用蛋白质遇到高温会______的特性，可以鉴定食物中含有蛋白质；而脂肪往往能在纸张、布匹等上面留下“______”．

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    科目：初中生物 来源：2007-2008学年江苏省泰州市姜堰市七年级（上）期中生物试卷（解析版） 题型：填空题

    鉴定食物中含有淀粉，通常可以利用淀粉滴加    试剂会变成    色的特性进行检验．利用蛋白质遇到高温会    的特性，可以鉴定食物中含有蛋白质；而脂肪往往能在纸张、布匹等上面留下“    ”．

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    科目：初中生物 来源：期中题 题型：多选题

    科学探究是人类揭开自然界的奥秘、获取知识的重要途径。通过做鉴定食物的主要成分实验，我们积累了一些新知识和掌握了一些基本的实验技能。请用这些知识和技能回答下题。
    鉴定食物中是否含有淀粉时，选用的部分实验材料可以是

    [     ]

    A．鸡蛋、开水
    B．花生、碘液
    C．馒头、碘液
    D．馒头、开水
    用力挤压后能在白纸上留下“油斑”的是

    [     ]

    A．大米
    B．花生
    C．馒头
    D．小麦

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