Question

7．下列食谱中，按合理膳食的营养要求搭配较合适的午餐是（　　）

• A． 牛奶 面包
• B． 米饭、肉类、蔬菜
• C． 鸡蛋、面条
• D． 豆浆、鸡蛋、鱼

Answer 1

分析 合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．

解答 解：人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐．
A、牛奶主要含有蛋白质，面包主要含有糖类，缺少维生素等营养物质，错误；
B、米饭中主要含有糖类，肉类中主要含有蛋白质、少量油脂和无机盐，蔬菜中有维生素，正确；
C、鸡蛋主要含有蛋白质，面条主要含有糖类，缺少维生素等营养物质，错误；
D、豆浆、鸡蛋、鱼都主要含有蛋白质，缺少糖类、维生素等营养物质，错误；
故选：B

点评 “吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一．