Question

【题目】下面是一组探究食物在口腔中发生变化的实验，根据实验分析有关问题

（1）实验结果分析：

a．②号试管不变蓝是由于在适宜条件下馒头中的_____被唾液分解了；

b．试管①号和②号对比说明_____；

c．试管④号和②号为一组对照实验，变量是_____；

d．淀粉的主要消化在小肠，其分解后的最终产物为_____；

（2）上述实验说明：口腔唾液中的_____使淀粉的性质发生了变化．

Answer 1

【答案】 淀粉 淀粉的分解需要唾液中的淀粉酶 温度 葡萄糖 唾液淀粉酶

【解析】（1）a.②号试管中加入了2ml的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，在环境适宜的情况下，能将淀粉分解成麦芽糖，因此，加入碘液后，不变蓝。

b.①号和②号试管的变量是唾液，因此，二者对比说明淀粉的分解需要唾液中的唾液淀粉酶。

c.④号试管置于0℃的环境中，②号试管放置在25℃的环境中，因此二者作为对照实验，其变量是温度。

d.淀粉最终在小肠内被分解成葡萄糖，才能被吸收。

（2）上述实验中，唾液淀粉酶是淀粉分解成另一种物质，因此，实验说明：口腔唾液中的唾液淀粉酶使淀粉的性质发生了改变。