Question

通过生物发酵制成的食品称为白色食品，下列哪项属白色食品（ ）
A．面粉
B．海带
C．花生油
D．食醋

Answer 1

【答案】分析：此题考查的是白色食品．有人把食品按来源分为绿色食品、蓝色食品、白色食品．其含义是：绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品；海洋提供的食品叫蓝色食品；通过微生物发酵制得的食品叫白色食品．可以从给定的食品的分类方法方面进行分析、考虑，从而得出正确的结论．
解答：解：通过微生物发酵制得的食品叫白色食品．
A、面粉是小麦种子研磨而成的，没有经过微生物发酵，属于绿色食品．故不符合题意；
B、海带是海洋植物，是通过光合作用生长而成的，属于蓝色食品．故不符合题意；
C、花生油是一种陆生植物花生的种子，经高温榨取的，是通过光合作用生长而成的，是绿色食品，故不符合题意；
D、食醋是通过微生物醋酸杆菌对淀粉发酵制得的，是白色食品，故符合题意．
故选D．
点评：本题主要考查白色食品的含义，正确理解白色食品的含义是解决问题的前提条件．