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    13．我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据．分析下表，回答问题．
    在“膳食宝塔”中的位置食物分类每日摄取量
    V级油脂类小于25g
    IV级豆类和奶类100-150g
    III级鱼、禽、肉、蛋类125-200g
    II级果蔬类400-750g
    I级谷类450-500g
    （1）我们每天都要吃较大比例的I级食品，因为此类食品中含有大量供能物质．
    （2）处在发育时期的青少年应多摄取表中III．IV级的食物，原因是此类食品中含有较多的蛋白质．
    （3）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生，医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中果蔬类的食物．

    分析 为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，即谷类食物进食量最多，其后依次是蔬类水果类、鱼、肉、蛋类、豆奶类、油脂类．以避免营养不良和营养过剩．

    解答 解：（1）由表中的数据可以看出，我们每天都要吃较大比例的Ⅰ级食物谷类，因为谷类食物中含大量的淀粉，淀粉在口腔中被初步消化成麦芽糖，淀粉被消化的主要场所是小肠，在小肠中被最终消化成葡萄糖，糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量．
    （2）Ⅲ、Ⅳ级的食物中含丰富的蛋白质，蛋白质是构成细胞的重要物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义．因此发育时期的青少年应多摄取第Ⅲ、Ⅳ级的食物．
    （3）Ⅱ级食物是果蔬类，蔬菜和水果中含维生素C丰富，缺乏维生素C会导致坏血病、牙龈出血等．因此，小明牙龈出血，应多补充果蔬类食物．
    故答案为：（1）I；
    （2）蛋白质；
    （3）果蔬．

    点评 关键是掌握人体需要的营养物质及其作用，会分析表中的数据，结合题意答题．

    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

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    B．转动物镜，污点不动，污点可能在目镜上
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    D．移动目镜和玻片标本，污点不动，污点可能在物镜上

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