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    【题目】我们食用的大米主要食用的是水稻种子里的( )

    A.胚B.胚根C.子叶D.胚乳

    【答案】D

    【解析】

    水稻种子包括种皮（有保护作用）、胚乳（储存营养物质）和胚（包括胚根、胚芽、胚轴、子叶）。

    我们食用大米是为了获取营养物质，而水稻种子的营养成分就是储存在胚乳中．大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，这一过程中除去了种皮和胚（或部分胚）剩下胚乳．因此，我们食用的大米主要食用的是水稻种子里的胚乳．

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