“2013第九届北大糖尿病论坛”，于5月3-5日在北京召开，论坛的主题是“肥胖与2型糖尿病”，肥胖与2型糖尿病被称为“姊妹病”，肥胖程度越严重，2型糖尿病的发病几率越高．请分析回答：
（1）2型糖尿病的发病原因之一是胰岛素分泌不足．胰岛素是蛋白质类物质，糖尿病患者通常采用
方式补充胰岛素，进行治疗．
（2）正常人应该维持每天能量摄取和消耗之间的平衡，如果从食物中摄取的能量长期超过能量的消耗量，就会导致肥胖．食物中含有能量的物质有
．
（3）食物的消化和吸收主要是在小肠中进行的，小肠适于消化吸收的结构特点有
．
（4）“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求．下列有关青少年饮食的说法，正确的是
．
①粗粮细粮，合理搭配 ②适量食用鱼、核桃等健脑食品
③少吃蔬菜多吃肉 ④饮食要定量 ⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物
（5）上海农科院科学家培育出的水稻新品种“优糖米”，口感与普通大米无异，但其中的淀粉难以在消化道内分解为葡萄糖，餐后不仅血糖稳定，还能增加食用者的饱腹感，为糖尿病患者带来了福音．假如你是该院的一位研究员，请利用患有糖尿病的大鼠作为实验材料，探究“优糖米”是否具有维持血糖水平的功能．你的探究方案为：
．
名校课堂系列答案
