为了探究“馒头在口腔中的变化”，某生物兴趣小组进行了如下实验，根据实验内容，回答下列问题：
| 试管编号 |
1号 |
2号 |
3号 |
4号 |
| 馒头 |
碎屑 |
碎屑 |
碎屑 |
馒头块 |
| 试剂（2ml） |
唾液 |
清水 |
唾液 |
A |
| 振荡后保温 |
振荡/37℃ |
振荡/37℃ |
振荡/100℃ |
不振荡/37℃ |
| 碘液 |
2滴 |
| 结果 |
B |
C |
D |
E（1）如果要探究“牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头有消化作用”时，应选择4号与 1 1 号试管形成对照，并在4号试管的A处加入2ml唾液 唾液 ．
（2）如果1号和2号作为一组对照实验，则实验探究的变量是唾液 唾液 ．
（3）5-10分钟后取出四只试管，各滴加2滴碘液，摇匀，结果显示第3号试管D遇碘变蓝 变蓝 （填“变蓝”或“不变蓝”）．这说明消化酶只有在适宜的温度下才能发挥催化作用 消化酶只有在适宜的温度下才能发挥催化作用 ．
（4）馒头在口腔中发生的变化是馒头中的淀粉能被消化成麦芽糖 麦芽糖 ．
（5）实验结论：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及淀粉酶对淀粉的消化 牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及淀粉酶对淀粉的消化 都有关系，还需要适宜的温度 温度 ．
分析：探究实验中设置了三组对照实验：1号试管和2号试管以唾液为变量形成了一组对照实验，1号试管和4号试管以牙齿的咀嚼为变量设置了一组对照实验，1号试管和3号试管以温度为变量形成了一组对照实验，对照组与实验组只能存在单一变量，据此答题． 解答：解：（1）为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使实验环境中除实验变量不同外，其它条件都相同；要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用，就要以牙齿的咀嚼、舌的搅拌为变量设置对照实验，实验中，把馒头切成碎屑是模拟牙齿的咀嚼，搅拌是模拟舌的搅拌；因此，若要探究“牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头有消化作用”实验，应以该条件为变量设置对照实验，即选用表中的1号试管和4号试管形成对照实验，并在4号试管的A处加入2ml唾液．
（2）1号与2号若组成一组对照实验，其变量为：是否有唾液；A试管中有2ml唾液，B试管中有2ml清水，因此变量是唾液．
（3）唾液中含有的唾液淀粉酶，只有在适宜的温度下才能发挥催化作用，淀粉分解成麦芽糖．3号试管的温度是100℃，温度太高，不能发挥催化作用，所以滴碘液后会变蓝．
（4）口腔里有唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶，将淀粉分解成麦芽糖．
（5）馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及淀粉酶对淀粉的消化都有关系，牙齿的咀嚼以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促进淀粉的变化，但是消化酶发挥催化作用需要适宜的温度．
故答案为：（1）1；唾液；（2）唾液；（3）变蓝；消化酶只有在适宜的温度下才能发挥催化作用；（4）麦芽糖；（5）牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及淀粉酶对淀粉的消化；温度． 点评：此题考查的知识点是探究“馒头在口腔中的变化”的实验，解此题的关键是确定、控制变量，设置对照实验．
练习册系列答案
相关习题
科目：初中生物
来源：
题型：
某同学为了探究“馒头在口腔中的变化”，进行了如下实验，请分析回答：
| 试管 |
实验材料 |
处理方法 |
检验 |
现象 |
| A |
馒头碎屑+唾液 |
充分搅拌后，放在37℃的温水中 |
10分钟后，各滴加2滴碘液 |
不变蓝 |
| B |
馒头碎屑+清水 |
充分搅拌后，放在37℃的温水中 |
？ |
| C |
馒头碎屑+唾液 |
充分搅拌后，放在100℃的沸水中 |
变蓝 |
| D |
馒头块+唾液 |
不搅拌，放在37℃的温水中 |
部分变蓝（1）A号试管不变蓝的原因：唾液中的 唾液淀粉酶 唾液淀粉酶 将馒头中的淀粉分解成了麦芽糖．
（2）B号试管中的实验现象是变蓝色 变蓝色 ．
（3）A和C号试管作一组对照实验，探究的问题是温度对唾液淀粉酶的活性有影响么 温度对唾液淀粉酶的活性有影响么 ？
（4）分析A和D号试管的实验结果，说明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于食物的消化 牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于食物的消化 ．
（5）B与C号试管能构成对照实验吗？为什么？不能，一组对照实验中只能有一个变量 不能，一组对照实验中只能有一个变量 ．
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科目：初中生物
来源：2012-2013学年云南省昆明三中、滇池中学八年级下学期期中考试生物试卷（带解析）
题型：探究题
为了探究“馒头在口腔中的变化”，某生物兴趣小组进行了如下实验，根据实验内容，回答下列问题：
试管编号
| 1号
| 2号
| 3号
| 4号
| 馒头
| 碎屑
| 碎屑
| 碎屑
| 馒头块
| 试剂（2ml）
| 唾液
| 清水
| 唾液
| A
| 振荡后保温
| 振荡/37℃
| 振荡/37℃
| 振荡/100℃
| 不振荡/37℃
| 碘液
| 2滴
| 结果
| B
| C
| D
| E
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如果要探究“牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头有消化作用”时，应选择4号 与 号试管形成对照，并在4号试管的A处加入2ml 。 （2）如果1号和2号作为一组对照实验，则实验探究的变量是 。 （3）5—10分钟后取出四只试管，各滴加2滴碘液，摇匀，结果显示第3号试管D遇碘 （填“变蓝”或“不变蓝”）。这说明 。 （4）馒头在口腔中发生的变化是馒头中的淀粉能被消化成 。 （5）实验结论：馒头变甜与 都有关系，还需要适宜的 。
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科目：初中生物
来源：2014届云南省八年级下学期期中考试生物试卷（解析版）
题型：探究题
为了探究“馒头在口腔中的变化”，某生物兴趣小组进行了如下实验，根据实验内容，回答下列问题：
试管编号 1号 2号 3号 4号
馒头 碎屑 碎屑 碎屑 馒头块
试剂（2ml） 唾液 清水 唾液 A
振荡后保温 振荡/37℃ 振荡/37℃ 振荡/100℃ 不振荡/37℃
碘液 2滴
结果 B C D E
如果要探究“牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头有消化作用”时，应选择4号
与 号试管形成对照，并在4号试管的A处加入2ml 。
（2）如果1号和2号作为一组对照实验，则实验探究的变量是 。
（3）5—10分钟后取出四只试管，各滴加2滴碘液，摇匀，结果显示第3号试管D遇碘 （填“变蓝”或“不变蓝”）。这说明 。
（4）馒头在口腔中发生的变化是馒头中的淀粉能被消化成 。
（5）实验结论：馒头变甜与 都有关系，还需要适宜的 。
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科目：初中生物
来源：2012年云南省昆明三中中考生物模拟试卷（解析版）
题型：解答题
某同学为了探究“馒头在口腔中的变化”，进行了如下实验，请分析回答： | 试管 | 实验材料 | 处理方法 | 检验 | 现象 | | A | 馒头碎屑+唾液 | 充分搅拌后，放在37℃的温水中 | 10分钟后，各滴加2滴碘液 | 不变蓝 | | B | 馒头碎屑+清水 | 充分搅拌后，放在37℃的温水中 | ？ | | C | 馒头碎屑+唾液 | 充分搅拌后，放在100℃的沸水中 | 变蓝 | | D | 馒头块+唾液 | 不搅拌，放在37℃的温水中 | 部分变蓝 |
（1）A号试管不变蓝的原因：唾液中的______将馒头中的淀粉分解成了麦芽糖． （2）B号试管中的实验现象是______． （3）A和C号试管作一组对照实验，探究的问题是______？ （4）分析A和D号试管的实验结果，说明______． （5）B与C号试管能构成对照实验吗？为什么？______．
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