| 试管编号 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 馒头碎屑或块 | 适量碎屑 | 适量碎屑 | 适量馒头块 | 适量碎屑 | 适量碎屑 |
| 唾液有无 | 2mL唾液 | 2mL清水 | 2mL唾液 | 2mL唾液 | 2mL唾液 |
| 是否搅拌 | 搅拌 | 搅拌 | A | 搅拌 | 搅拌 |
| 温度 | 37℃ | 0℃ | 100℃ | ||
| 加入碘液 | 2滴请完成下列问题： （1）如果该兴趣小组选用1、2号试管进行实验，其实验变量是： 唾液 唾液 ．（2）要探究牙齿的咀嚼，舌的搅拌对馒头的消化作用，应选用1、3号试管进行实验，那么A处的处理方法是： 不搅拌 不搅拌 ；观察到3号试管的实验现象是变蓝 变蓝 （变蓝、不变蓝）．（3）如果选用1、4、5号试管进行实验，其探究的问题是： 温度对唾液发挥作用有影响么？ 温度对唾液发挥作用有影响么？ ．（4）如果1号试管的实验现象未达到预期效果，呈现浅蓝色，可能的原因是 水浴时间不够长 水浴时间不够长 （写出一种即可）．
分析：分析表中数据可知：该小组设计了三组对照实验：1号试管和2号试管、1号试管与3号试管、1号试管与4、5号试管． 解答：解：（1）1、2号试管是以唾液为变量形成的一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用． （2）为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使实验环境中除实验变量不同外，其它条件都相同；要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用，就要以牙齿的咀嚼、舌的搅拌为变量设置对照实验，实验中，把馒头切成碎屑是模拟牙齿的咀嚼，搅拌是模拟舌的搅拌；因此，以1、3号试管形成对照实验，除对馒头块不做处理外，加入唾液后还不能进行搅拌． （3）1、4、5号试管是以温度为变量形成的对照实验，目的是探究温度对唾液中唾液淀粉酶发挥作用的影响，因此提出的问题应该是：温度对唾液发挥作用有影响么？ （4）1号试管的实验现象未达到预期效果、呈现浅蓝色，说明试管内的淀粉没有被彻底分解，造成这种情况的原因是多方面的：水浴时间不够长，淀粉没有被完全消化；搅拌不充分，淀粉与唾液淀粉酶的接触面积小也可能导致淀粉没有被彻底分解；唾液的量太少也可能导致淀粉的消化不充分． 故答案为：（1）唾液 （2）不搅拌；变蓝 （3）温度对唾液发挥作用有影响么？ （4）水浴时间不够长 点评：实验中，达不到预期的实验效果的情况会经常遇到，要学会找出原因，而不是放弃实验． 
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