Question

人们细嚼馒头时，发现馒头仔口腔里咀嚼片刻后会有甜味，这是因为淀粉被分解为

1. A.
   麦芽糖
2. B.
   葡萄糖
3. C.
   果糖
4. D.
   氨基酸

Answer 1

A
试题分析：唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉在口腔内牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，麦芽糖有甜味，所以吃馒头，越嚼越甜。
考点：本题考查的是淀粉在口腔内的消化。
点评：此题为基础题，难度一般，解答此类题目的关键是掌握淀粉的消化过程。