Question

请将有关的微生物的字母填在横线上
制作面包

 

；制作泡菜

 

；制取沼气

 

；
生产抗生素

 

；制醋

 

；白酒、啤酒

 

；
a甲烷细菌    　b放线菌    　c酵母菌   　d乳酸杆菌      e醋酸菌．

Answer 1

考点：发酵技术在食品制作中的作用

专题：

分析：细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如酿酒等用到酵母菌．据此作答．

解答：解：由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如：
制作面包需要酵母菌；
制作泡菜要用到乳酸菌；
制取沼气要用到甲烷杆菌；
生产抗生素要利用放线菌；
制醋要用到醋酸菌；
白酒、啤酒的酿造要用到酵母菌．
故答案为：c；d；a；b；e；c．

点评：了解微生物的发酵在食品制作中的应用，掌握常见的微生物与食品制作的例子，结合题意，灵活答题．