考点：菜豆种子和玉米种子结构的异同,种子萌发的条件和过程
专题：
分析：图中1胚轴，2胚根，3种皮，4胚芽，5子叶，6种皮，7胚芽，8胚轴，9胚根，10胚乳，11子叶，看图结合题意答题．
解答：解：（1）当种子萌发时，首先要吸水，子叶或胚乳的营养物质转运给胚根、胚芽、胚轴，随后2胚根发育，突破种皮，形成根．
（2）种子萌发时，4胚芽发育成茎和叶．
（3）种子萌发时，1胚轴发育成连接根和茎的部分，豆芽的主要食用部分是胚轴发育而成的，大豆属于双子叶植物，营养物质储存在子叶内，因此，豆油主要是5子叶炸出来的．
（4）3种皮，质地坚硬，具有保护种子内部结构的作用．
（5）玉米种子的胚由7胚芽、8胚轴、9胚根、11子叶组成，胚是种子的主要结构，10胚乳是其储存营养物质的结构，有遇碘变蓝的特点．
故答案为：（1）2；胚根
（2）4；胚芽
（3）1；胚轴；5；子叶
（4）3；种皮
（5）7；胚芽；8；胚轴；9；胚根；11；子叶；10；胚乳
点评：双子叶植物胚中的子叶中储存有丰富的营养物质，单子叶植物的胚乳是储存养料的结构．
观察大豆种子和玉米种子结构图，依图回答下列问题
