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利用发酵技术可以生产多种风味食品或调料.生产下列产品时不需要应用发酵技术的是( )
A.学校食堂的原汁豆浆
B.安陆的白花菜(泡菜)
C.孝感的米酒
D.应城的黄滩酱油
【答案】分析:此题是关于发酵技术知识的填空题,据此答题.
解答:解:发酵技术在食品的制作中具有重要的意义,发酵技术是指利用微生物的发酵作用,运用一些技术手段控制发酵过程,大规模的生产发酵产品的技术.发酵工业起源很早,中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒,然后开始制酱、制醋、制酱油、制腐乳、泡菜等,这些都是我国传统的发酵产品.而学校食堂的原汁豆浆是通过机械的方法榨取加热而成的.
故选:A
点评:理解发酵技术的概念,了解传统发酵技术以及现代发酵技术的应用.
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科目:初中生物 来源: 题型:

(2013?孝感)利用发酵技术可以生产多种风味食品或调料.生产下列产品时不需要应用发酵技术的是(  )

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科目:初中生物 来源: 题型:单选题

利用发酵技术可以生产多种风味食品或调料.生产下列产品时不需要应用发酵技术的是


  1. A.
    学校食堂的原汁豆浆
  2. B.
    安陆的白花菜(泡菜)
  3. C.
    孝感的米酒
  4. D.
    应城的黄滩酱油

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科目:初中生物 来源:孝感 题型:单选题

利用发酵技术可以生产多种风味食品或调料.生产下列产品时不需要应用发酵技术的是(  )
A.学校食堂的原汁豆浆B.安陆的白花菜(泡菜)
C.孝感的米酒D.应城的黄滩酱油

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科目:初中生物 来源: 题型:

利用发酵技术可以生产多种风味食品或调料。生产下列产品时不需要应用发酵技术的是

A.学校食堂的原汁豆浆                 B.安陆的白花菜(泡菜)

C.孝感的米酒                         D.应城的黄滩酱油

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