Question

2．有些微生物对人类有益，有些则有害，下列说法错误的是（　　）

• A． 足癣（人称“脚气病”或“烂趾丫”）是由真菌引起的
• B． 制作馒头时，在面粉中加入酵母菌，可使蒸出的馒头松软多孔
• C． 酸奶的营养价值比牛奶高是因为酸奶在发酵过程中，乳酸菌使牛奶中的营养成分转变或更易于被人消化和吸收的营养物质
• D． 灵芝是大型细菌，有很高的药用价值

Answer 1

分析 1、一些营腐生生活的细菌和真菌能把动植物遗体、遗物（枯枝落叶、动物粪便等）分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收利用，进而制造有机物，促进了自然界中二氧化碳等物质的循环．
2、细菌和真菌中有一些种类营寄生生活，它们生活在人、动植物体内或体表，从活的人、动植物体内吸收营养物质，可导致人或动植物患病．如链球菌可以使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等多种疾病．一些真菌寄生在人体表面，使人患臂癣、足癣、牛皮癣等疾病、棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麦叶锈病和玉米瘤黑粉病等，都是由真菌引起的．

解答 解：A、有的真菌寄生在人的皮肤上，从中获得营养物质，并使人患臂癣、足（脚）癣等皮肤病．A正确；
B、做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳和酒精，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．B正确；
C、酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，是一种高营养食品，尤其对胃肠功能紊乱的中老年人以及乳糖不耐受者，更是适宜的营养品，它能维护肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，改善肠道环境，抑制有害菌的生长繁殖，提高人体免疫力，C正确；
D、灵芝属于真菌，有大量的菌丝构成的，D错误；
故选：D

点评 解答此类题目的关键是理解掌握细菌、真菌在物质循环中的作用以及与人类生活的关系．