Question

【题目】如图是某生物兴趣小组的同学探究“淀粉在口腔内的消化”的实验过程请据图回答问题：

（1）本实验遵循单一变量原则，其探究的变量是______。

（2）操作步骤3将两试管放在37℃的温水中，这样做的原因是______。

（3）预测步骤4滴加碘液后______号试管不变蓝，原因是______。

（4）本实验想要证明的是口腔内的唾液对淀粉能进行______（物理性化学性）消化。

Answer 1

【答案】唾液 37℃模拟人体的温度，此时消化酶的消化能力最强 2 唾液淀粉酶把淀粉全部分解为麦芽糖 化学性

【解析】

（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。

（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。

（3）消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高 三、酶有个最适温度（或者范围）。

（1）在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。本实验是一组对照实验，其探究的变量是唾液。

（2）唾液淀粉酶发挥作用的最适温度是人体的体温，因此在实验中用37℃左右的水对试管进行水浴是模拟人体口腔内的温度。

（3）1号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；2号试管中唾液淀粉酶把淀粉全部分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝，所以在步骤④中，滴加碘液后的现象是1号变蓝，2号不变蓝。

（4）根据1号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；2号试管中唾液淀粉酶把淀粉全部分解为麦芽糖，此实验说明了口腔中的唾液对淀粉有消化作用，这种消化方式属于化学性消化。