Question

13．胃部能消化和吸收的物质分别是（　　）

• A． 脂肪；淀粉、蛋白质
• B． 蛋白质；葡萄糖、甘油
• C． 淀粉；脂肪酸、水
• D． 蛋白质；酒精、水

Answer 1

分析 食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收，三大营养物质的消化过程如下：
小肠是人体吸收营养物质的主要器官；胃能吸收水、无机盐和酒精；大肠吸收少量水、无机盐和部分维生素，据此解答．

解答 解：A、脂肪的消化开始于小肠，结束于小肠，淀粉和蛋白质属于大分子物质，不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收，A不符合题意；
B、蛋白质的消化是从胃开始的，小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸，B不符合题意；
C、淀粉的消化从口腔开始，结束于小肠，胃能吸收水，但不能吸收脂肪酸，C不符合题意；
D、蛋白质的消化是从胃开始的，结束于小肠，胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精，D符合题意．
故选：D．

点评 掌握食物的消化和营养物质的吸收过程是解题的关键，注意各段消化道对营养物质的吸收能力是不同的．