Question

9．食用下列哪种食物易引发食品安全（　　）

• A． 发芽的马铃薯
• B． 新鲜的水果
• C． 在保质期内的袋装食品
• D． 检验合格的猪肉

Answer 1

分析 食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题．据此解答．

解答 解：A、土豆块茎一般含有少量的龙葵素，不会引起食物中毒，但当土豆发芽，皮颜色变成青紫时，在这些部分龙葵素的含量就大大增加，吃了这样的土豆就会引起食物中毒．故符合题意．
B、新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C．不符合题意；
C、由食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖．在保质期内的袋装食品保证了食品的安全，故不符合题意．
D、一定要买有检疫合格标志的，如果不检验，可能含有寄生虫、瘦肉精等，不可以购买．故不符合题意．
故选：A

点评 食品安全是关乎人们健康与否的大事，多以选择题或是材料题的形式出现，难度一般．