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    7．对于酵母菌发酵的小实验，下列说法不正确的是（　　）
    A．发酵的时候要把瓶口密封，形成缺氧的环境
    B．发酵是一些菌体将有机物分解成为二氧化碳和水的过程
    C．酵母菌的发酵作用还能用在制作面包上
    D．酵母菌在有氧和无氧的条件下一样能生活

    分析 微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿制啤酒等要用到酵母菌．

    解答 解：A、发酵需要适宜的温度和无氧的环境，A正确．
    B、发酵是利用了酵母菌发酵产生的二氧化碳和酒精，B错误．
    C、酵母菌的发酵作用还能用在制作面包上，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得面包暄软多空，C正确．
    D、酵母菌在有氧和无氧的条件下一样能生活，D正确．
    故选：B

    点评 理解制馒头和面包的原理，平时注意收集相关的食品制作的例子．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    C．酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度
    D．酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个化学反应的底物

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    12．下列动物中，体温恒定的一组是（　　）
    A．蝙蝠和鸵鸟B．大鲵和蛇C．青蛙和扬子鳄D．老鼠和鲫鱼

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    19．如图是细胞结构图，根据图完成下列填空
    （1）此图所示细胞（动物、植物）是动物．
    （2）图中的①是细胞质．
    （3）图中的②是细胞核．
    （4）图中的③是细胞膜．
    （5）该细胞的三大基本结构是细胞质、细胞膜、细胞核．
    （6）图中具有控制物质出入的结构是细胞膜．
    （7）图中具有控制生物发育和遗传作用的结构是细胞核．

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    16．下列几种动物行为中，不属于学习行为的是（　　）
    A．蚯蚓走“T”形迷宫B．失去雏鸡的母鸡抚爱小猫
    C．猴子表演骑车D．小黑猩猩模仿取食白蚁

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    17．男性精子中的性染色体是XY．×（判断对错）

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