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2.如图表示发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响.以下分析正确的是(  )
A.发面过程中不可能产生酒精
B.45℃时发面效果会明显好于30℃
C.60℃的环境中酵母菌不能存活
D.分析此图能大致判断发面的最适温度

分析 细菌、真菌的生活需要适宜的温度、一定的水分和有机物.酵母菌在无氧条件下分解有机物产生酒精和二氧化碳.

解答 解:A、发面过程是酵母菌发酵的过程,酵母菌在无氧条件下分解有机物产生酒精和二氧化碳,错误.
B、由图可知,45℃时和30℃时,二氧化碳的体积量相同,说明酵母菌的发面效果基本相同,错误;
C、图中60℃环境,仍能产生二氧化碳,说明酵母菌还能存活,只是生命活动受到抑制,错误;
D、由图表可以看出,发面的最适宜温度在30℃~45℃之间,正确.
故选:D

点评 掌握酵母菌的发酵过程.

练习册系列答案
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14.下列不属于完全变态发育的是(  )
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12.如图是植物细胞和动物细胞的结构模式图,请根据图片回答.

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(3)动植物细胞共同拥有的结构是[1]细胞质、[2]细胞核、[5]细胞膜和[6]线粒体.
(4)图A中,如果去掉[4]细胞壁,细胞的形状将发生改变.
(5)光合作用的场所是[3]叶绿体.
(6)[6]线粒体与呼吸作用有关,能为细胞的生命活动提供能量.
(7)在普通光学显微镜下不易看到的结构是[5]细胞膜.

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