Question

3．如图是《观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用》的实验步骤示意图，请观察思考后回答问题．

（1）请你整理出正确的实验操作顺序，从先到后依次是B→E→A→D→C（填字母）．
（2）该实验中，1号试管是用作对照的．
（3）实验结果：2号试管里的浆糊未变成蓝色，这说明了唾液中的唾液淀粉酶已经将淀粉分解了．
（4）把水浴温度换为100℃，加碘后1号试管现象变蓝，2号试管现象变蓝．

Answer 1

分析 “探究唾液对淀粉的消化作用”的实验步骤是：以唾液为变量设置对照实验→37℃水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论．

解答 解：（1）由图可知：（A）表示向1、2号两支试管中分别加入2毫升清水和2毫升唾液；（B）表示制备淀粉浆糊；（C）表示向两支试管中各滴加两滴碘液，1号试管变蓝色．（D）表示将两支试管放在37℃温水中水浴10分钟；（E）表示在1、2号两支试管中各放入等量的浆糊．该实验操作顺序，从先到后依次是B→E→A→D→C．
（2）实验中，1号试管与2号试管对照，实验变量是唾液，1号试管为对照组．说明唾液淀粉酶对淀粉的消化作用．
（3）实验结果：唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，2号试管里的浆糊不变成蓝色，这说明了唾液中的唾液淀粉酶已经将淀粉转变成了麦芽糖．淀粉遇碘变蓝色，1号试管里的浆糊变成蓝色，说明水对淀粉没有消化作用．
（4）因为酶起作用的最适宜温度是37℃，所以实验装置要放入37℃温水中处理．若将两支试管放入100℃恒温水浴锅中，10分钟后取出冷却滴加2mL碘液，1号试管里的浆糊变成蓝色，说明水对淀粉没有消化作用．2号试管的实验现象是变蓝，出现这种现象的原因是温度过高，唾液淀粉酶失去活性．
故答案为：（1）B→E→A→D→C；
（2）1；
（3）唾液中的唾液淀粉酶已经将淀粉分解了．
（4）变蓝；变蓝

点评 解此题的关键是理解掌握“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验的方法步骤．