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    19．以下食品的加工制作不用发酵技术的是（　　）
    A．酒B．酸奶C．豆浆D．泡菜

    分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌．

    解答 解：A、酿酒要用到酵母菌，属于发酵技术；A不符合题意；
    B、酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．B不符合题意；
    C、豆浆是用大豆加水，机械加工成豆浆，加热而成的，与发酵无关．C符合题意；
    D、制泡菜要用到乳酸菌，属于发酵技术；不符合题意．
    故选：C．

    点评 了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    9．下列有关消化道各段结构和功能的叙述，正确的是（　　）
    A．口腔没有消化和吸收功能
    B．胃能对淀粉、蛋白质和脂肪进行分解
    C．小肠是人体吸收营养物质的主要器官
    D．大肠的功能只是将食物残渣形成粪便

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    10．如图是心脏结构示意图，请据图作答．
    （1）心脏的四个腔包括两心房和两心室，其中心房的位置靠上，心室的位置靠下：[10]左心室壁最厚．
    （2）⑥⑦的名称依次叫主动脉、肺动脉；③中流动的是静脉血．
    （3）心房与心室之间，心室与动脉之间都有能开闭的瓣膜，保证血液能按一定方向流动，即心房→心室→动脉，而不能倒流．
    （4）有人说“人一生中心脏不断跳动，所以心脏从不休息．”这种说法对吗？不对．

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    7．生物进化的总体趋势是由简单到复杂、由低等到高等、由水生到陆生．

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    14．氯霉素、链霉素等抗生素来自放线菌√（判断对错）

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    4．生物进化的主要证据是（　　）
    A．现存生物B．生物化石C．推测设想D．形态结构

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    11．神经调节的基本方式是（　　）
    A．应激性B．反射弧C．反射D．反应

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    8．下列关于人体与外界气体交换的叙述，错误的是（　　）
    A．在人体一次呼吸过程中，吸气结束瞬间肺内气压等于外界大气压
    B．人体呼出的气体中含量最多的两种成分依次是氮气、二氧化碳
    C．呼吸运动需要肋间肌和膈肌提供动力
    D．人工呼吸依据的是呼吸运动原理

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    9．男性的睾丸产生的精子和女性的卵巢产生的卵细胞都是生殖细胞，这两种生殖细胞在输卵管结合就形成受精卵，受精卵就是新生命的开始．

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