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    制作面包时，常加入少量的酵母菌，这样做可以使面包（　　）
    A、甜度增加B、松软多孔
    C、涩味减少D、营养均衡
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，据此答题．
    解答：解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见B符合题意．
    故选：B．
    点评：熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．
    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    小梅上街看到诱人的红柿子，买了许多回来吃．柿子是植物的
     
    （填组织、器官、细胞等）．首先她把柿子外面一层表皮撕下来，这层表皮属于
     
    组织，表皮里面的可食的部分营养丰富，吃时会有许多汁水流出来，这些汁水来自细胞结构的
     
    ，柿子里还有许多筋络之类的东西，这主要是
     
    组织．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列属于果实的是（　　）
    A、西瓜子B、玉米粒
    C、花生D、芝麻

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图能量物质在消化系统的消化图示，下列说法正确的是（　　）
    A、X、Y、Z分别是淀粉，蛋白质，脂肪
    B、图中A是口腔，B是胃
    C、图中的C主要功能是消化与吸收
    D、物质X在A和D内消化产物一样

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列对于如图的叙述中，哪项是错误的（　　）
    A、①是肝脏
    B、②能消化淀粉
    C、③分泌的消化液能进入小肠
    D、④是消化食物和吸收营养物质的主要器官

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    侧线是下列哪种动物所特有的？（　　）
    A、鱼类B、环节动物
    C、昆虫D、鸟类

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    常用栽种蒜瓣的方法来繁殖大蒜，这是与下列哪种生物的繁殖方式相同．（　　）
    A、小麦种子发芽
    B、黄豆发豆芽
    C、蚕豆种子发芽
    D、扦插的柳枝发芽

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图为嫁接过程示意图，请据图回答下面的问题．
    （1）结构A的名称是
     
    ，结构B的名称是
     
    ．
    （2）在嫁接时要用麻绳或塑料绳捆紧扎好，目的是使A与B的
     
    紧密结合．
    （3）新形成的植物体将表现出[
     
    ]
     
    的性状．
    （4）嫁接过程中，对于A的选择原则是A应该具有
     
    ，嫁接之后可以保持这种性状．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    学校生物兴趣小组调查某池塘生态系统的部分生物及其体内食物成分后，记录如表，请据表分析回答：
    生物种类 体内食物成分
    小鱼 蜻蜓的成分
    小球藻 --
    蜻蜓的幼虫 水蚤
    水蚤 小球藻
    （1）该生态系统的生产者是
     
    ．
    （2）写出其中的食物链：
     
    ．
    （3）若该池塘
     
    受到了汞污染，则有害物质会通过在生物体内不断积累．该生态系统中体内汞含量最高的生物是
     
    ．
    （4）该生态系统的生物成分还应包括细菌和真菌，它们属于
     
    ．

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