Question

2．下列营养物质中，构成人体细胞基本物质的是（　　）

• A． 蛋白质
• B． 糖类
• C． 维生素
• D． 脂肪

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

解答 解：A、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；
B、糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分；
C、维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很少，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病；
D、脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；
故选：A．

点评 理解食物中含有的营养物质对人体的作用是关键，重点考查的是蛋白质对人体的作用．