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    酿制酒酿、制作酸奶、使暴露在空气中的果酒变酸的微生物分别是（　　）
    ①醋酸菌②乳酸菌③酵母菌④青霉菌．
    A．①②③B．③②①C．①②④D．③②④
    由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，使暴露在空气中的果酒变酸的微生物是醋酸菌，醋酸菌发酵产生了醋酸．可见B符合题意．
    故选：B
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    发酵现象是由
    微生物
    微生物
    引起的．酿制酒酿、水果放久了会有酒味是由
    酵母菌
    酵母菌
    发酵的结果；制作酸奶--
    乳酸菌
    乳酸菌
    ；果酒暴露在空气中变酸了--
    醋酸菌
    醋酸菌
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2010?江宁区一模）某小组同学尝试应用发酵技术酿制酒酿时，有同学提出，温度对酒酿的酿制有影响吗？于是他们进行了如下实验：
    A．蒸熟糯米   B．用凉开水冲洗蒸熟的糯米   C．将酒曲均匀地与糯米混合，并分成两等份装入甲、乙两个相同品质的玻璃缸内，并盖上盖子   D．将甲置于25～30℃相对稳定的环境中   E．将乙置于0-5℃相对稳定的环境中．
    实验 实   验   步   骤 现     象
    1 A-B-C-D 24小时后，出现液体，散发醇香酒味
    2 A-B-C-E 24小时后，无明显变化请回答：
    （1）此实验的变量是
    温度
    温度
    ，设置乙实验的作用是
    对照实验
    对照实验
    ．
    （2）在制作酒酿的过程中发挥作用的微生物是
    酵母菌
    酵母菌
    ．
    （3）我们平常吃的酸奶是利用乳酸菌的发酵，乳酸菌与制作酒酿的微生物在结构上的主要区别是乳酸菌没有
    成形的细胞核
    成形的细胞核
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    酿制酒酿、制作酸奶、使暴露在空气中的果酒变酸的微生物分别是（　　）
    ①醋酸菌②乳酸菌③酵母菌④青霉菌．

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    科目：初中生物 来源：2009-2010学年南京六中八年级（下）期中生物试卷（解析版） 题型：选择题

    酿制酒酿、制作酸奶、使暴露在空气中的果酒变酸的微生物分别是（ ）
    ①醋酸菌②乳酸菌③酵母菌④青霉菌．
    A．①②③
    B．③②①
    C．①②④
    D．③②④

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