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12.夏天,食物容易腐败变质.其根本原因是(  )
A.环境温度过高B.长期接触空气C.微生物大量繁殖D.饭菜营养丰富

分析 所谓的食品腐败变质是指食品受到外界有害因素的污染以后,食品原有色、香、味和营养成分发生了从量变到质变的变化,结果使食品的质量降低或完全不能食用,这个过程称为食品腐败变质.

解答 解:由于各种细菌、霉菌等微生物,接触到食物,并利用食物中的有机物,生长和大量繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等,夏天温度适宜,利于腐生细菌大量繁殖,进而分解食品中的有机物,导致食品的腐败变质.
故选:C.

点评 解答此类题目的关键是灵活运用所学知识解释实际问题.

练习册系列答案
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科目:初中生物 来源: 题型:解答题

2.如表是蛋白质的检测试验,请回答
试管加入物质试剂试验现象
3mL蛋清稀释液双缩脲试剂紫色
3mL清水双缩脲试剂蓝色
(1)将如表空白处填写完整
(2)乙试管中加清水,目的是形成对照实验.
(3)甲、乙试管中出现不同的颜色,原因是蛋清中的蛋白质分子与铜离子在碱性溶液中发生双缩脲反应形成紫色络合物.而清水中没有蛋白质,显示双缩脲试剂的蓝色.

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4.如图是人耳垂的遗传图解,子代的性状表现与亲代一致的概率是(  )
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1.生物的变异分为可遗传变异和不可遗传变异,一个人的皮肤被太阳晒黑属于不可遗传变异.

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