Question

下列关于酵母菌的叙述中正确的是

1. A.
   只有出芽生殖一种繁殖方式
2. B.
   只能营寄生生活
3. C.
   是一种在食品、制药等工业中用途广泛的一种真菌
4. D.
   只能在无氧的环境中生存

Answer 1

C
分析：此题考查的是酵母菌的结构、生活方式等知识，根据酵母菌整个身体就是一个细胞，营腐生生活，以及酵母菌的细胞结构进行分析．
解答：A、成熟的酵母菌细胞向外突出形成芽体，进行出芽生殖，也能进行孢子生殖，故A说法错误．
B、酵母菌细胞内没有叶绿体，无法进行自养生活，酵母菌是化能异养真菌，在外界提供营养物质时才能生长，属于腐生．它可以分解外源有机物（尸体，粪便）从而为自身提供能量，并使其腐烂分解．寄生必须是依附一种活体物质，故B说法错误；
C、做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．广泛应用于酿酒、制药等工业中，故C说法正确．
D、酵母菌为单细胞真菌，具有细胞壁、细胞膜、细胞核和细胞质等，在有氧的情况下，分解葡萄糖产生二氧化碳和水，无氧时分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精，故D说法错误．
故选：C
点评：熟记酵母菌的结构、生活方式以及动物细胞的结构以及寄生腐生的有关知识是解决本题的关键．