练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中生物 > 题目详情

    无论制作哪种泡菜，其原理都是利用________进行发酵．医疗中常用的青霉素和头孢霉素是相应的________产生的抗生素．

    乳酸菌    真菌
    分析：此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用，如制泡菜要用到乳酸菌，据此作答．
    解答：微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，如制作泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，还不破坏菜的品质．医疗中常用的青霉素和头孢霉素都属于抗生素，是真菌发酵产生的．
    故答案为：乳酸菌；真菌
    点评：发酵技术在食品制作中的应用在考试中经常出现，注意掌握，并能应用于实际的生活中．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：

    无论制作哪种泡菜，其原理都是利用
    乳酸菌
    乳酸菌
    进行发酵．医疗中常用的青霉素和头孢霉素是相应的
    真菌
    真菌
    产生的抗生素．

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    无论制作哪种泡菜，其原理都是利用一种微生物的发酵．这种微生物是（　　）

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    在农闲季节，家长们常常将白菜、萝卜、鸡蛋等进行腌制，味道可口．无论制作哪种泡菜，其原理都是利用
     
    进行发酵的．

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    无论制作哪种泡菜，其原理都是利用一种微生物的发酵．这种微生物是（　　）
    A．乳酸菌B．酵母菌C．醋酸菌D．枯草杆菌

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：2012-2013学年福建省龙岩市武平县十方中学八年级（上）期中生物试卷（解析版） 题型：选择题

    无论制作哪种泡菜，其原理都是利用一种微生物的发酵．这种微生物是（ ）
    A．乳酸菌
    B．酵母菌
    C．醋酸菌
    D．枯草杆菌

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案